12 december 2011 • door Iris

Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois

Er zijn vele variaties op deze gratin. Omdat het een bijgerecht is, waarbij de hoofdrol van het menu toch echt naar een lekker stuk vlees gaat, laat ik de nootmuskaat eruit, maar probeer het gerust met.

Ingrediënten voor 6 personen

  • - 1 kg vastkokende geschilde aardappelen
  • - 5 dl slagroom
  • - 1 groot ei
  • - 1 teen knoflook , heel fijn gesneden
  • - boter
  • - zout en peper
Warning: implode(): Invalid arguments passed in /var/www/vhosts/marchedupre.com/httpdocs/wp-content/themes/mdp/template/mienes-single.php on line 259

Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet een ovenschaal in met boter. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Ik gebruik hier een kaasschaaf voor, waardoor je mooie gelijke plakjes krijgt. Verdeel de aardappelplakjes dakpansgewijs over de ovenschaal waarbij je er bij iedere laag wat zout en peper  strooit tot alle aardappelen in de schaal liggen. Roer de slagroom met het ei en de gesneden knoflook door elkaar, tot alles goed gemengd is en schenk het goedje over de aardappels, tot deze bedekt zijn. Leg nog wat klontjes boter op de aardappelschijfjes en bak de gratin ongeveer een uur. Mocht de aardappelschotel te snel verkleuren, kun je er wat aluminiumfolie over doen. Prik met een mes in het midden van de gratin om te kijken of de aardappels gaar zijn en je ‘dressing’ gestold is.

Bekijk het volledige menu.

bekijk andere recepten met één van deze ingrediënten

Recepten met aardappel Recepten met eieren Recepten met knoflook Recepten met slagroom