aan de slag
Fruit de ui aan. Dop de erwtjes en boontjes. Voeg spek aan de ui toe en bak een paar minuten mee.
Doe de peulvruchten ook in de pan en giet de bouillon er over. Kook 8 minuten met de deksel op de pan.
Verhit ondertussen een grilpan of plaat. Gril de koteletten een paar minuten aan iedere kant, zodat ze nog mooi rosé zijn.
Doe de andijvie bij de rest van de groenten en laat slinken. De deksel hoeft nu niet meer op de pan. Roer munt en olijfolie door de groenten en geef rookzout bij het lamsvlees.
