aan de slag
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Vet een springvorm met een diameter van 24 cm in. Laat het bladerdeeg ontdooien.
Bak ondertussen het spek uit in een koekenpan en laat uitlekken en afkoelen op een bord met wat keukenpapier. Bekleed de taartvorm met het deeg zodra het ontdooid is. Zorg dat de velletjes een heel klein beetje overlappen. Druk de overlap stevig aan met een vork die je heel even door de bloem hebt gehaald (dit laatste zorgt er voor dat je vork niet blijft plakken aan het deeg). Prik met de vork wat gaatjes in de bodem, zodat de eventuele lucht onder het deeg kan ontsnappen.
Meng alle overigen ingrediënten -inclusief uitgebakken spekjes- goed door elkaar. Schep de vulling gelijkmatig in de springvorm en bak in 30 à 40 minuten gaar, tot de vulling gestold is (wanneer je er een satéprikker in steekt, moet deze er schoon uitkomen, zo niet, controleer dan regelmatig tot dat dit wel het geval is).
Lekker met een frisse salade.
