aan de slag
Doe de couscous in een pan, giet er de hete bouillon over, sluit de pan met een deksel en laat 10 minuten staan.
Zet ondertussen een andere pan op het vuur en fruit de ui en knoflook in een beetje olijfolie aan. Bak de courgette 2 minuten mee en voeg dan de tomaten, het kaneelstokje en het pepertje toe. Laat pruttelen tot de tomaten uit elkaar vallen.
Roer de couscous los met een lepel en laat een beetje afkoelen. Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan. Meng alle ingrediënten voor de couscous in een grote schaal en verkruimel de feta er over.
Proef de gestoofde groenten en breng op smaak met zout en peper. Tenslotte meng je alle ingrediënten voor de yoghurtsaus.
Leida Bontekoe
Precies gedaan zoals er stond, niet ingewikkeld. Smaakvol door alle kleine toevoegingen, die maken het gerecht helemaal! Mede eters waren super enthousiast 🙂
Marché du Pre
Hoi Leida, Superleuk om te horen! Blij dat jullie zo goed hebben gegeten. Daar doen we het voor :).
Eline Bernelot Moens
Ik was die mede-eter en het was inderdaad heel lekker!