aan de slag
Schil de knolselderij en de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook in ongeveer een 30 minuten gaar. Pureer met een scheutje melk en boter en breng op smaak met mosterd, zout en peper. Houd apart.
Verwarm de oven op 180° C. Zet een pan, groot genoeg om je vis in te doen, met de melk en laurier op en pocheer de kabeljauw 4 minuten. Haal de vis uit de melk en breek in grove vlokken. Houd apart.
Fruit de ui en lente-ui. Voeg de spinazie toe. Giet het vocht dat de spinazie loslaat af. Als de spinazie is geslonken, gooi je de peterselie en dille erbij.
Schep de helft van het spinaziemengsel in een ovenschaal. Verdeel daarna de kabeljauwvlokken over de groenten, vervolgens de rest van de spinazie en dek af met de puree. Zet 30 minuten in de oven. Lekker met een groene salade.
