aan de slag
Bak de biefstukken met de uienringen in een klontje boter en een scheutje olijfolie. Voor rood vlees 2 à 3 minuten aan iedere kant. Vis het vlees uit de pan, leg op een bord en bedek met aluminiumfolie.
Giet de wijn bij de ui en voeg twee flinke klonten boter en de tijmblaadjes toe. Laat de vloeistof inkoken tot de helft en breng om smaak met zout en peper. Kruid ook het vlees met zout en peper. Lekker met gestoomde groene asperges of broccoli aangemaakt met wat fijngesneden knoflook en olijfolie.
