aan de slag
Beleg de broodjes met avocado, zout en peper. Dan de rucola. Maak af met een paar druppeltjes olijfolie en balsamico. Rasp er eventueel nog wat Parmezaanse kaas over. Feest!
Broodje avocado
Dit is echt mijn favoriete lunch. Een hap stevig brood, het romige van de avocado, pittige, crunchy rucola. Essentieel is dat je de allerlekkerste olie en balsamico gebruikt, want geloof me, je proeft het verschil!
ingrediënten
voor 2 personen- 4 zelf gesneden boterhammen, van een lekker brood (het speltbrood van Bbrood is erg lekker)
- 1 avocado, gehalveerd, geschild van pit ontdaan en in dunne plakjes gesneden
- zeezout
- peper
- een handje rucola
- lekkere olijfolie
- goede balsamico
- Parmezaanse kaas (optioneel)
