Bruschetta met gemarineerde courgette
Ook dit was weer zo'n dag dat we niks in huis hadden. Of toch wel? Een oud stokbrood en een courgette. Klinkt als een goeie bruschetta!
aan de slag
Gril de courgette, eventueel in porties, zodat ze een mooi grillstreepje krijgen.
Leg de groenten op een bord, besprenkel met citroensap en strooi er de tijm en het zout over. Dek af met plastic folie en zet minimaal 30 minuten in de koelkast.
Gril net voor het serveren het brood. Besprenkel het brood het brood met olijfolie leg er een plak courgette op en schaaf er wat Parmezaanse kaas over.
