Chili non carne
Zo zal het vast niet heten, maar het is een vleesloze variant van de welbekende chili con carne. Zeker de moeite waard!
aan de slag
Fruit de ui in wat olijfolie, ongeveer 5 minuten. Voeg knoflook, peper, komijn en paprika toe en bak nog een 5 minuten mee. Doe er de tomaten bij en laat 20 minuten pruttelen.
Giet de bonen af, roer door de tomatensaus en warm 5 minuten door. Schep een flinke lepel chillibonen op een diep bord of grote kom en serveer met uienringetjes, koriander en een dotje crème fraîche.
