Vanwege het zoeken naar snuisterijen, worden bestelling eind oktober verzonden.

vegetarische bonenschotel

Chili non carne

Zo zal het vast niet heten, maar het is een vleesloze variant van de welbekende chili con carne. Zeker de moeite waard!

hoofdgerecht
voor 2-3 personen
10 minuten bereiden
35 minuten koken

ingrediënten

voor 2-3 personen
  • 1 ui, fijngesneden
  • 2 tenen knoflook, fijngesneden
  • 1 chili peper, in ringetjes gesneden (naar smaak meer of minder)
  • 2 tl gemalen komijn
  • 1 rode paprika, in stukken gesneden
  • 1 groene paprika, in stukken gesneden
  • 1 blik gepelde tomaten
  • zout
  • 2 blikken chilibonen à 400 g
  •  
  • Voor erbij:
  • 200 g crème fraîche
  • 1 rode ui, in dunne halve ringetjes gesneden
  • klein bosje koriander, grof gesneden

aan de slag

Fruit de ui in wat olijfolie, ongeveer 5 minuten. Voeg knoflook, peper, komijn en paprika toe en bak nog een 5 minuten mee. Doe er de tomaten bij en laat 20 minuten pruttelen.

Giet de bonen af, roer door de tomatensaus en warm 5 minuten door. Schep een flinke lepel chillibonen op een diep bord of grote kom en serveer met uienringetjes, koriander en een dotje crème fraîche.

bekijk andere recepten met één van deze ingrediënten

Recepten met knoflookRecepten met komijnRecepten met korianderRecepten met paprikaRecepten met uien

plaats een reactie:

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.