Vanwege het zoeken naar snuisterijen, worden bestelling eind november verzonden.

Corsicaanse gevulde courgettes

Weer een gerecht uit Corsica. Ik heb dit recept uit een oud kookboekje, aangepast naar mijn eigen smaak. Salie is heerlijk bij varkensvlees! Lekker met Lyonnaise aardappels.

hoofdgerecht
voor 2 personen
60 minuten koken

ingrediënten

voor 2 personen
  • 2 courgettes, gewassen en in de lengte gehalveerd
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 teen knoflook, fijngesneden
  • 5 salieblaadjes, fijngesneden
  • 200 g half-om-half gehakt
  • 50 g spekblokjes
  • 1 ei
  • zout en peper

aan de slag

Verwarm de oven op 175 graden Celsius.

Hol de courgettes uit met een lepel, maar houd ongeveer 1 cm van de schil over, zodat het nog steeds een stevig ‘bootje’ is, en bewaar het vruchtvlees. Strooi een beetje zout in de bootjes.

Fruit het vruchtvlees van de courgette, de ui, de knoflook en de salie aan in een koekenpan met een scheutje olijfolie. Laat een paar minuten afkoelen.

Meng in een kom gehakt, spek, ei en aangefruit groentemengsel en kruid met peper en een klein beetje zout (het spek is al zout). Vul de courgettes hiermee en zet 45 minuten in de voorverwarmde oven.

Gevulde courgettes

bekijk andere recepten met één van deze ingrediënten

Recepten met courgetteRecepten met knoflookRecepten met peperRecepten met rundRecepten met salieRecepten met varkenRecepten met zout

plaats een reactie:

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.