Vanwege het zoeken naar snuisterijen, worden bestelling eind oktober verzonden.

Crudités met home-made hummus

Crudités (rauwkost in het Frans) wordt traditioneel met een vinaigrette geserveerd, maar is met deze huisgemaakte dip ook super. Tevens erg smakelijk op een broodje. Je kunt hummus trouwens ook kant-en-klaar kopen, maar dat is niet te vergelijken met zelfgemaakte!

lunch, snack, voorgerecht
voor 4 personen

ingrediënten

voor 4 personen
  • Rauwkost (paprika, komkommer, radijs, bleekselderij, wortel etc.), gewassen en gesneden
  • Voor de hummus

  • 1 blik kikkererwten (400 g)
  • 1 teen knoflook
  • sap van een halve citroen
  • 2 el olijfolie
  • 1 el lekkere tahin (dit is sesampasta, te koop bij natuurwinkels)
  • 1 el yoghurt
  • klein bosje peterselie, fijngesneden
  • klein bosje koriander, fijngesneden
  • eventueel wat geroosterde sesamzaadjes ter decoratie

aan de slag

Draai kikkererwten, knoflook, citroensap, olie, yoghurt en tahin in een keukenmachine tot een gladde massa.

Roer de verse kruiden door de hummus, strooi er wat sesam over en serveer met de rauwkost.

bekijk andere recepten met één van deze ingrediënten

Recepten met citroenRecepten met knoflookRecepten met korianderRecepten met peterselieRecepten met yoghurt

plaats een reactie:

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.