Gado Gado
Voor dit recept kun je eindeloos variëren met verschillende groentes. Kijk wat de seizoensgroenten zijn. De truc is dat je net het rauwe van de groente stoomt. Lekker als vegetarisch hoofdgerecht of als bijgerecht bij mijn Indische kip.
aan de slag
Begin met de pindasaus door sjalotjes, knoflook en pepers te fruiten in een scheutje zonnebloemolie. Voeg pindakaas en sojasaus toe. Doe er, al roerend, scheutje voor scheutje kokosmelk en water bij. Voeg suiker en limoensap toe. Laat heel even pruttelen en roer regelmatig. Zet het vuur uit en stoom de Chinese kool 10 minuutjes. Net voor de kool klaar is verwarm je de saus nog even.
