Gegrilde courgette met munt
Klaar voor de zomer? Mooi! Dit eenvoudige recept is fantastisch bij een stukje vis en een perfect bijgerecht voor de barbecue. Zowel koud als warm erg lekker.
aan de slag
Wrijf de courgetteplakken in met wat olijfolie en bak ze in een hete grill pan of op de barbecue (leg er dan een stukje aluminiumfolie onder) tot ze gaar zijn en mooie grill streepjes hebben.
Schik de groenten op een groot bord met nog een lekkere scheut olijfolie, zeezout en de fijngesneden munt erover. Klaar!
