aan de slag
Verwarm de oven op 180 graden Celsius. Bekleed een grote bakplaat met vetvrij papier.
Verwarm de boter en suiker. Roer de bloem er door heen als de suiker is opgelost, daarna de amandelen en de gember.
Schep het mengsel op de bakplaat, leg er nog een vel bakpapier over en rol uit tot een grote plak van ongeveer een halve centimeter dik. Bak 10 minuten in de oven. Laat dan 5 minuten afkoelen en snijd de plak in vierkantjes. Laat verder afkoelen en bewaar de koekjes in een afgesloten trommel.
