Vanwege het zoeken naar snuisterijen, worden bestelling eind november verzonden.

Groene salade

Super side-salade die ondanks zijn kleur heel veelzijdig is!

bijgerecht, salade
voor 6 personen
10 minuten bereiden
10 minuten koken

ingrediënten

voor 6 personen
  • Voor de vinaigrette

  • 3 el olijfolie
  • 1 azijn
  • 1 water
  • 1 teen knoflook, gepeld
  • 1 sjalotje, gepeld
  • 1 tl mosterd
  •  
  • Voor de salade

  • 100 g gewassen spinazie
  • 100 g sperziebonen, schoongemaakt en gehalveerd
  • klein bosje munt, fijngesneden
  • zout en peper

aan de slag

Kook de sperziebonen 6 minuten en spoel ze daarna direct af onder de koude kraan, zodat je het garingsproces stopt. Dit heet blancheren.

Draai ondertussen de ingrediënten voor de dressing tot vinaigrette in een foodprocessor.

Was de spinazie. Snijd de munt fijn. Doe spinazie, sperziebonen en munt in een grote slakom en schep er de vinaigrette door.

bekijk andere recepten met één van deze ingrediënten

Recepten met azijnRecepten met knoflookRecepten met mosterdRecepten met muntRecepten met peperRecepten met sjalotRecepten met sperziebonenRecepten met spinazieRecepten met zout

plaats een reactie:

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.