Vanwege het zoeken naar snuisterijen, worden bestelling eind oktober verzonden.

Hutspot zonder aardappel

Voor wie de aardappel heeft verbannen van het menu, of de voorkeur geeft aan een iets lichtere stamppot.

hoofdgerecht
voor 4 personen
5 minuten bereiden
20 minuten koken

ingrediënten

voor 4 personen
  • 1 bloemkool, schoongemaakt en in roosjes gesneden
  • 1 (vegetarische) rookworst
  • 600 g wortels, schoongemaakt en in grove plakjes gesneden
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 el creme fraiche
  • 1 flinke ui, fijngesneden
  • jus (optioneel)

aan de slag

Doe bloemkool en worst in een pan en giet er water bij tot alles onder staat. Breng aan de kook en laat 15 minuten koken, tot de kool klaar is.

Kook intussen in een andere pan de worteltjes met laurier en wat zout gaar, zo’n 10 minuten.

Vis de worst uit de pan en houdt warm. Giet de kool af. Pureer de roosjes met de crème fraîche in een foodprocessor glad.

Verwijder laurier, giet de wortels af en stamp ze grof. Meng de puree en de fijngesneden ui door de worteltjes. Leg de worst er op. Aan tafel!

Hutspot-wortel-worst

bekijk andere recepten met één van deze ingrediënten

Recepten met bloemkoolRecepten met laurierRecepten met rundRecepten met uienRecepten met varkenRecepten met wortel

plaats een reactie:

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.