Vanwege het zoeken naar snuisterijen, worden bestelling eind oktober verzonden.

Italiaanse tuinbonensalade

Met slechts een paar seizoensproducten heb je in een handomdraai een heerlijk bijgerechtje of lunch. Je kunt natuurlijk voor diepvries- of gepotte bonen gaan, maar eigenlijk horen tuinbonen in het voorjaar gewoon vers te zijn. Bovendien vind ik het doppen altijd zo’n leuk klusje: je haalt een puntje van de peul, rist het taaie draadje er af en hij klapt zo open, om zijn boontjes vrij te geven.

lunch, voorgerecht, bijgerecht
voor 2 personen
10 minuten bereiden
7 minuten koken

ingrediënten

voor 2 personen
  • 150 g gedopte tuinbonen (een halve kilo ongedopt)
  • 2 handen rucola
  • 2 el olijfolie
  • 1 el balsamico
  • Parmezaanse kaas

aan de slag

Kook de bonen gaar in ongeveer 10 minuten. Giet ze af en doe in een kom met koud water. Hierdoor stop je het gaarproces.

Meng, op de kaas na, alle ingrediënten in een kom. Rasp voor serveren de Parmezaanse kaas erover. C’est tout!

bekijk andere recepten met één van deze ingrediënten

Recepten met balsamicoRecepten met rucolaRecepten met tuinbonen

plaats een reactie:

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.