Kaasplankje

Mocht je een kaasplankje willen serveren, vraag dan een kaasboer advies: leg uit wat je menu is en waar je van houdt. Klassieke plankjes hebben een vaak een geitenkaas, witschimmel kaas (camembert, brie etc.), harde of half harde kaas (denk aan een comté), kaas met een rode korst en een blauw schimmelkaas. De ene brie is de andere niet, dus vraag het aan een specialist! Ik ga altijd naar 't Kaasboertje in de Gerard Doustraat in Amsterdam: hier staan vriendelijke en zeer kundige mensen.