Vanwege het zoeken naar snuisterijen, worden bestelling eind augustus verzonden.

Kerstcake met gedroogde vruchten

Deze taart is het lekkerst als je hem een paar dagen van te voren hebt gemaakt. Laat het goed afkoelen, pak hem in met bakpapier en aluminiumfolie en na 2/3 dagen zijn alle smaken heerlijk ingetrokken en heb je een fantastische stevige taart.

nagerecht, gebak
voor 12 personen
20 minuten bereiden
85 minuten koken

ingrediënten

voor 12 personen
  • 100 g blanke rozijnen
  • 4 el calvados
  • 250 g zachte boter
  • 250 g rietsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 3 eieren
  • 200 g bloem
  • 1 zakje bakpoeder
  • 100 g amandelmeel (dit kun je ook zelf maken door amandelen tot meel te malen in de keukenmachine)
  • 140 g gedroogde abrikozen, in reepjes gesneden
  • 180 g studentenhaver, gehakt
  • schil van 1 citroen
  • schil van 1 sinaasappel

aan de slag

Verwarm de oven op 160 graden Celsius. Week de rozijnen in de sterke drank. Vet een springvorm met een diameter van 24 cm in.

Klop boter, suiker en vanille in een grote kom luchtig. Roer er één voor één de eieren door.
Vervolgens de rest van de ingrediënten, inclusief de rozijnen en de overgebleven calvados. Roer goed en schep in de taartvorm.

Bak de taart 1 uur en 25 minuten in het midden van de oven. Check of de cake gaar is door er met een satéprikker in te prikken: die moet er droog uit komen. Zo niet, dan bak je hem nog 10 minuten.

bekijk andere recepten met één van deze ingrediënten

Recepten met amandelRecepten met boterRecepten met citroenRecepten met eierenRecepten met rozijnenRecepten met sinaasappelRecepten met suikerRecepten met vanille

plaats een reactie:

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.