aan de slag
Kook de zoete aardappel in een pan ongeveer 10 tot 15 minuten of als je er makkelijk een vork in kan prikken.
In de tussentijd kun je mooi de muntpesto maken, doe de ingrediënten hiervoor in de blender maak er een mooie pesto van.
Bak de burger rondom bruin.
Pureer de zoete aardappel hierna in een blender tot een mooie gladde puree.
Plaats de eerste burger op het bord en doe hier een grove lepel puree op. Maak het af met een beetje kappertjes op de pureee en de tweede burger. Serveer met een beetje pesto.
