Vanwege het zoeken naar snuisterijen, worden bestelling eind oktober verzonden.

Moules frites

Nu de zomervakantie zo goed als begonnen is, zijn er in Frankrijk weer allemaal dorpsfeestjes en braderieën. Bij deze echte braderieën hoort uiteraard Moules Frites. Een echt feestmaal! Een lekker gerecht om alvast in de stemming te komen.

hoofdgerecht
voor 2 personen
10 minuten bereiden
30 minuten koken

ingrediënten

voor 2 personen
  • voor de friet:
  • 4 aardappels, schoongeboend en in frietjes gesneden
  • olijfolie
  • zeezout
  •  
  • voor de mosselen:
  • klontje boter
  • 2 sjalotjes, fijngesneden
  • 1 teen knoflook, fijngesneden
  • 1 glas witte wijn
  • 2 kg mosselen
  • peper
  • 2 el creme fraiche

aan de slag

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met bakpapier, verdeel er de frietjes over, besprenkel met olijfolie en strooi er wat zeezout over. Zet in de oven.

Na 15 minuten zet je een grote pan op voor de mosselen: fruit de sjalotjes en knoflook in een klontje boter. Giet de wijn er bij en dan de mosselen. Sluit de pan met een deksel. Na een minuutje of 8 gaan de schelpen open. Vis de schelpen uit de pan, zeef het mosselvocht en houd daar ongeveer een wijnglas van over. Doe dit vocht weer terug in de pan met de creme fraiche en boter tot het saus wordt. Doe de mosselen terug in de pan en hussel de inhoud ervan even door elkaar. Tegen die tijd zijn de frietjes klaar.

Serveer met een frisse groene salade.

bekijk andere recepten met één van deze ingrediënten

Recepten met aardappelRecepten met boterRecepten met knoflookRecepten met mosselenRecepten met peperRecepten met sjalot
  1. Dorine Van Dongen

    Hoe moet dat nu in Nederland als de rrrrrrrrr niet in de maand zit?

plaats een reactie:

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.