Vanwege het zoeken naar snuisterijen, worden bestelling eind oktober verzonden.

Murgh makhani (butter chicken)

hoofdgerecht
voor 3-4 personen
10 minuten bereiden
35 minuten koken

ingrediënten

voor 3-4 personen
  • scheutje arachideolie
  • 500 gr kippendijen of kipfilet, gesneden in blokjes
  • 60 gr boter
  • 2 tl paprikapoeder
  • 2 tl gemalen koriander
  • 1 el geraspte gember
  • 1 gedroogd chilipepertje, verkruimeld
  • 2 tl gemalen kardemom
  • 1 kaneelstokje
  • 2 tl garam masala
  • 1 el suiker
  • 350 gr gepureerde tomaten
  • 1.5 dl yoghurt
  • sap van een halve citroensap
  • 300 g rijst

aan de slag

Verhit een wok en bak de kip rondom bruin in een scheutje olie. Mocht de kip niet in één keer in de wok passen, bak dan in twee delen. Houd apart.

Meng de kruiden (garam masala, paprikapoeder, koriander, gember, chilipepertje, kaneel en kardemom) in een kommetje.

Zet het vuur lager en en smelt de boter in de wok. Voeg de kruiden toe en roerbak één minuut. Doe de kip bij de kruiden en roer alles even goed door.

Giet de tomatenpuree bij de kip en voeg suiker toe. Laat 15 minuten pruttelen. Kook of stoom in de tussentijd de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer na 15 minuten de yoghurt en citroen door de kipcurry en laat nog 5 minuten sudderen. Serveer de curry met rijst en broccoli.

bekijk andere recepten met één van deze ingrediënten

Recepten met boterRecepten met citroenRecepten met gemberRecepten met kardemomRecepten met kipfiletRecepten met korianderRecepten met paprikapoederRecepten met rijstRecepten met suikerRecepten met yoghurt

plaats een reactie:

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.