Ovenschotel met pompoen en gehakt
Hartverwarmende ovenschotel, bomvol groenten, die een paar dagen voor Pasen nog wat extra vitamientjes levert: de R zit duidelijk nog in de maand!
aan de slag
Zet een pan water met pompoen, selderij, knoflook en een snuf zout op het vuur en kook tot de boel gaar is, ongeveer 15 minuten.
Fruit, terwijl de groenten koken, de ui en bak het gehakt even mee. Kruid met zout en peper en zet het vuur uit. Verwarm de oven op 180 graden Celsius.
Giet de groenten af en pureer met 1 el crème fraîche, zout en peper.
Vet een ovenschaaltje in met wat olie en schep er de helft van de puree in. Verdeel er het gehakt over en schep de rest van de puree er over. Doe er wat dotjes crème fraîche op, tijmblaadjes en Parmezaanse kaas en zet 25-30 minuten in de oven.
#hoofdgerecht #rund #varken #vlees
Echt heel erg lekker! De knolselderij geeft de pompoen een extra “bite”.
Alles is op. En ik heb spijt dat ik niet meer gemaakt heb!
Was heel lekker de kinderen vonden het ook heel lekker.
Heerlijk recept, kan ik het ook invriezen?
Dan maak ik het in het weekend en hoeft het doordeweeks alleen even de vriezer in!
De oven in bedoel ik dus!
Ha Marieke, invriezen moet geen probleem zijn. Zelf zou ik ze dan per portie invriezen omdat dat wat sneller ontdooid. Eet smakelijk!
Ziet er lekker uit, ga het vanavond maken!
Hoort er nog iets bij als pasta, rijst of aardappelen? wat zou het beste combineren?
Erg lekker maak hem voor de 2e keer vandaag
Dit is een van onze favoriete recepten. Kleine kanttekening: in het lijstje met ingrediënten ontbreekt de Parmezaanse kaas…
Bedankt voor de tip! Ik heb het aangepast en leuk om te horen dat het je favoriete recept is.
Wat ik me afvraag is of ik de groente wel eerst moet koken. Kan het geheel in de oventijd garen? Harte groet, Els
Hoi Els, de groenten worden eerst gekookt, zodat je ze dan kunt pureren. Groet, Maarten
Hoi vraagje ik lust gern knolseldery waarmee kan ik die vervangen?
Groetjes Miranda
Hoi Miranda, je zou het ook met een andere puree kunnen doen. Aardappel- of bloemkoolpuree. Bloemkool is wat lichter verteerbaar. Groet, Maarten
Hey waar in het recept gebruiken we mozzarella?
Een pan water is we ruim begrip…
Ok maak hem heel vaak maar dan met kippengehakt heerlijk wat ben ik blij met dit recept
Wij vonden het heerlijk. Ik heb het recept wel aangepast door de hoeveelheid pompoen en knolselderij te verdubbelen. De groente heb ik na het koken niet gepureerd maar gestampt waardoor het minder lijmerig wordt.
Wat extra peper of sambal door het gehakt geeft meer pit.