aan de slag
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Fruit het sjalotje in olijfolie. Bak de paddenstoelen mee tot ze mooibruin zijn en hun vocht beginnen los te laten. Roer de er truffelsalsa en olijven door. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Giet de pasta af en roer goed door het champignonmengsel. De zwammetjes zullen niet volledig met de spaghetti mengen, maar de smaak wel. Schep daarom eerst wat pasta op en de paddenstoelen. Serveer met vers geraspte of geschaafde Parmezaanse kaas.
Jeannette de Jonge
Wij hebben het per ongeluk gevonden, helft pot door creme fraiche geroerd voor een witte pizza, met wat spekjes, paddenstoelen rode ui, olijfjes, honing tomaatjes, uit de oven met wat rucola en proscuito bedekt was heerlijk, de andere helft met pasta en parmezaanse kaas was heerlijk, leuk en lekker