Pasta met paddestoelen
We waren op een Franse markt waar de boer heerlijke paddestoelen verkocht. We hebben daarvoor onze plannen voor het eten omgegooid en dit was het heerlijke resultaat.
aan de slag
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Fruit ondertussen de sjalotjes en de knoflook in een scheutje olijfolie. Voeg tijm en de paddestoelen toe en verscheur eventueel grotere exemplaren. Giet de witte wijn erbij en laat zachtjes pruttelen tot het vocht tot de helft is gereduceerd. Kruid met zout en peper en voeg de crème fraîche toe. Giet de pasta af en doe bij het champignonsausje.
