Vanwege het zoeken naar snuisterijen, worden bestelling eind november verzonden.

Pasta met paddestoelen

We waren op een Franse markt waar de boer heerlijke paddestoelen verkocht. We hebben daarvoor onze plannen voor het eten omgegooid en dit was het heerlijke resultaat.

hoofdgerecht
voor 2 personen
20 minuten koken

ingrediënten

voor 2 personen
  • 2 sjalotjes, gepeld en gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, fijn gesneden
  • 100 g cantharellen (in het Frans girolles)
  • 100 g oesterzwammen (in het Frans pleurotes)
  • 2 tl gedroogde tijm of 1 takje verse tijm alleen de blaadjes
  • 1 glas witte wijn
  • 2 el crème fraîche
  • 200 g vlinderpasta
  • zout
  • peper

aan de slag

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Fruit ondertussen de sjalotjes en de knoflook in een scheutje olijfolie. Voeg tijm en de paddestoelen toe en verscheur eventueel grotere exemplaren. Giet de witte wijn erbij en laat zachtjes pruttelen tot het vocht tot de helft is gereduceerd. Kruid met zout en peper en voeg de crème fraîche toe. Giet de pasta af en doe bij het champignonsausje.

bekijk andere recepten met één van deze ingrediënten

Recepten met cantharelRecepten met knoflookRecepten met paddestoelenRecepten met pasta

plaats een reactie:

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.