Vanwege het zoeken naar snuisterijen, worden bestelling eind oktober verzonden.

Paté à la maison

Deze paté is heel makkelijk te maken en ziet er erg indrukwekkend uit als voorgerechtje of als snack bij de borrel. Het is prima hem een dag van te voren te maken, maar bewaar de paté niet al te lang.

lunch, snack, voorgerecht
voor 4 personen
Minimaal 2 uur koelen, na het bereiden
5 minuten bereiden
10 minuten koken

ingrediënten

voor 4 personen
  • 50 g boter
  • 50 g gerookte spekblokjes
  • 1 teen knoflook, fijngesneden
  • 1 el verse tijmblaadjes
  • 220 g kippenlevertjes
  • 25 ml calvados (cognac kan ook)
  • zout
  • peper
  • 2 topjes van een takje tijm, om te garneren
  • lekker knapperig brood

aan de slag

Verhit de helft van de boter in een koekenpan. Bak er de spekjes in, tot ze beginnen te kleuren en voeg knoflook, tijm en levertjes toe. Bak de levers rondom bruin, maar moeten nog wel meegeven als je er met een spatel op drukt, en giet er de drank bij. Laat flink sissen, heel even mee koken en haal de pan van het vuur.
Pureer de inhoud van de pan in een foodprocessor of met een staafmixer, met een klein beetje zout en peper.
Spoel twee bakjes om en er verdeel de paté in. Smelt de overgebleven boter. Leg op de paté een tijmtopje en giet er de boter over. Laat de boel afkoelen, alvorens je het in de koelkast zet.

bekijk andere recepten met één van deze ingrediënten

Recepten met baconRecepten met boterRecepten met cognacRecepten met knoflookRecepten met tijm

plaats een reactie:

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.