Vanwege het zoeken naar snuisterijen, worden bestelling eind oktober verzonden.

Ribeye a la bordelaise

hoofdgerecht
voor 4 personen

ingrediënten

voor 4 personen
  • 800 g rib-eye met bot
  • klont boter
  • 1 ui
  • scheutje cognac
  • 6 dl rode wijn
  • zout en peper

aan de slag

Gril de ribeye 5 minuten aan iedere kant, of hoe jij het lekker vind. Wikkel het vlees in aluminiumfolie. Houd er rekening mee dat door de warmte vast te houden, het vlees nog nagaart terwijl jij de saus maakt. Snipper de ui en fruit in dezelfde pan als waar je het vlees in het klaargemaakt. Flambeer met cognac en blus af met de wijn, laat tot de helft in koken en voeg de boter toe, om de saus te binden. Proef, en voeg eventueel nog zout en peper toe. Snijd het vlees in dunne plakken en serveer met de saus.

bekijk andere recepten met één van deze ingrediënten

Recepten met boterRecepten met cognacRecepten met rund

plaats een reactie:

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.