Soep met pistou
aan de slag
Extra benodigdheden
- een groot theefilterzakje
- keukentouw
- (staaf)mixer of vijzel
Doe alle kruiden, behalve de basilicum, in het theefilterzakje en bind vast met het keukentouw. Breng een anderhalve liter water aan de kook en voeg het kruidenbuideltje en de ham aan het water toe. Laat 20 minuten trekken met de deksel op de pan.
Vis het zakje met kruiden uit de bouillon, en voeg de bonen en alle verse groenten toe. Laat 10 minuten meekoken. In de tussentijd kun je de pistou maken. Meng daarvoor basilicum, knoflook en een scheut olijfolie in een mixer of vijzel tot een pesto. Vis nu ook de ham uit de soep, en serveer het soepje met de pistou en eventueel een lekker stuk bruin brood.
