Sperziebonen met vinaigrette
aan de slag
Kook de sperziebonen beetgaar in gezouten water. Ik vind 6 minuutjes al voldoende, houd je van wat gaarder kook ze dan 8 minuten.
Maak ondertussen de vinaigrette door alle ingrediënten los te kloppen in een kopje, of, handiger, alle ingrediënten in een schoon jampotje te schudden. Mocht je te veel vinaigrette gemaakt hebben, dan kun je het potje nog zeker 4 weken in de koelkast bewaren. Voor gebruik wel even schudden.
Giet de bonen af en hussel er de vinaigrette door. Zowel warm als koud erg lekker.
