Vanwege het zoeken naar snuisterijen, worden bestelling eind oktober verzonden.

Spitskool met korianderzaad

Ik zit in de experimenteer fase met kool. Deels omdat kool vaak vast zit aan de gebruikelijke aardappel, maar ook omdat de diversiteit van kool enorm is en het bijna het gehele jaar door is te krijgen. De zoete rozijnen zijn echt een super combi met de zoute saucijzen.

hoofdgerecht
voor 2 personen

ingrediënten

voor 2 personen
  • 2 el rozijnen
  • olijfolie
  • 2 varkenssaucijzen
  • 1 el korianderzaad
  • 2 tenen knoflook, fijngesneden
  • een halve spitskool, in dunne repen gesneden
  • 2 el pijnboompitten

aan de slag

Week de rozijnen in heet water. Kneus het korianderzaad in een vijzel, maar maak er geen poeder van.

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Houd apart.

Bak de worsten in wat olijfolie. Als die beginnen te kleuren, zet dan nog een pan op, waar de kool in past. Giet er een scheutje olijfolie en bak er heel kort de koriander en knoflook in. Voeg de kool toe. Roerbak tot die gaar is, maar nog wel knapperig.

Giet de rozijnen af en roer door de kool. Schep de groente op en verdeel er de pijnboompitten over. Leg op elk bord een worst.

bekijk andere recepten met één van deze ingrediënten

Recepten met knoflookRecepten met rozijnenRecepten met varken

plaats een reactie:

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.