Vanwege het zoeken naar snuisterijen, worden bestelling eind november verzonden.

Steak tartare

Dit is een gerecht die je op praktisch elk menu van een Parijse bistro vindt. Vorige week heb ik weer mogen genieten van dit heerlijke hapje.

Smaken verschillen. Zeker bij dit recept. Ik geef daarom een indicatie. Enige voorwaarde is dat het vlees en het ei die je gebruikt kakelvers zijn. Je kunt er nog verse tuinkruiden bij doen, of tabasco. Dit is de smaak van de stad van de liefde: maak hem zoals jij hem het lekkerst vindt!

voorgerecht, hoofdgerecht
voor 2 personen

ingrediënten

voor 2 personen
  • 300 g runderhaas, in kleine blokjes gesneden, of gemalen
  • 2 tl mosterd
  • 4 tl ketchup
  • 3 el olijfolie
  • 1 tl worchestersauce
  • 1 eierdooier
  • 1 sjalot, fijngesneden
  • 2 bosuitjes, fijngesneden
  • 3 kleine augurkjes, fijngesneden
  • 2 tl kappertjes, fijngesneden
  • zout
  • peper

aan de slag

Meng alle ingrediënten goed. Leg een keukenring in het midden van een bord en schep er de helft van het aangemaakte vlees in. Herhaal.

Lekker met in frietjes gesneden aardappels uit de oven en sperziebonen aangemaakt met olijfolie, knoflook en zeezout.
sperziebonensalade

In frietjes gesneden aardappelen uit de oven

bekijk andere recepten met één van deze ingrediënten

Recepten met augurkRecepten met bosuiRecepten met kappertjesRecepten met ketchupRecepten met mosterdRecepten met peperRecepten met rundRecepten met sjalotRecepten met zout

plaats een reactie:

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.