Steak tartare
Dit is een gerecht die je op praktisch elk menu van een Parijse bistro vindt. Vorige week heb ik weer mogen genieten van dit heerlijke hapje.
Smaken verschillen. Zeker bij dit recept. Ik geef daarom een indicatie. Enige voorwaarde is dat het vlees en het ei die je gebruikt kakelvers zijn. Je kunt er nog verse tuinkruiden bij doen, of tabasco. Dit is de smaak van de stad van de liefde: maak hem zoals jij hem het lekkerst vindt!
aan de slag
Meng alle ingrediënten goed. Leg een keukenring in het midden van een bord en schep er de helft van het aangemaakte vlees in. Herhaal.
Lekker met in frietjes gesneden aardappels uit de oven en sperziebonen aangemaakt met olijfolie, knoflook en zeezout.
