Gratis verzending vanaf 50,- in NL

Binnen 2 dagen in huis

Stokvis met bonenpuree

hoofdgerecht
voor 6 personen

ingrediënten

voor 6 personen
  • 1 kg stokvis
  • 1 liter melk
  • 1 kg witte bonen uit pot
  • 6 tenen knoflook, geschild en fijngesneden
  • takje rozemarijn, alleen de naaldjes
  • olijfolie
  • 2 handenvol rucola
  • zout en peper

aan de slag

Ontzilt de stokvis 24 uur voor gebruik in water, waarbij je het water een aantal keer ververst.

Kook de stokvis 15 minuten in de melk. Verwarm vervolgens in een andere pan de witte bonen, inclusief het sap waarin ze in de pot zaten, de knoflook en de rozemarijn. Laat de vis nog 10 minuten koken. Pureer de bonen, proef en breng op smaak met zout, peper en olijfolie. Houd warm.

Maak de rucola aan met wat olijfolie en citroensap. Giet de vis af en scheur deze in grove vlokken. Maak het bord op met een keukenring: eerst een schepje bonenpuree en vervolgens wat stokvis. Modeleer de aangemaakte rucola in je handen en leg op het vistorentje.

bekijk andere recepten met één van deze ingrediënten

Recepten met citroenRecepten met knoflookRecepten met melkRecepten met rozemarijnRecepten met rucola

plaats een reactie:

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.