Vanwege het zoeken naar snuisterijen, worden bestelling eind oktober verzonden.

Tarte tatin met sjalotten

snack, voorgerecht, bijgerecht

ingrediënten

  • 5 plakjes bladerdeeg
  • 1 el roomboter
  • 500 g sjalotten, gepeld en in dunne ringen gesneden
  • flinke scheut (sherry)azijn
  • 1 el suiker
  • zout
  • 50 g kaas die je lekker vindt (ik nam blauwe- en Camembert)
  • wat bloem voor het bladerdeeg
  • 2 takjes tijm, ter decoratie

aan de slag

Verwarm de oven op 180 graden Celsius. Haal het bladerdeeg uit de vriezer en laat ontdooien.

Bak de sjalotten rustig -ongeveer een 10 minuten- op laag vuur in de boter. Doe azijn, suiker en zout er bij en laat nog 5 minuutjes sudderen.

Bekleed een taartvorm met bakpapier. Schep de sjalotten erin. Verdeel de kaas erover.

Leg alle plakjes bladerdeeg op elkaar en rol uit tot een plak die net iets groter is dan de diameter van je taartvorm.

Leg het deeg op de uitjes en stop het er een beetje omheen. Prik wat gaatjes in het deeg zodat er lucht kan ontsnappen en zet 20 minuten in de oven, tot goudbruin.

Haal de taartvorm uit de oven zet er een bord of plank op en draai de boel in één keer om. Verwijder de vorm en haal daarna voorzichtig het bakpapier er voorzichtig af, zodat je de ui niet mee trekt. Leg de takjes op de onderste-boven-taart. Zowel warm als koud erg lekker.

plaats een reactie:

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.