Vanwege het zoeken naar snuisterijen, worden bestelling eind november verzonden.

Vega kikkererwtenburgers

Na een kleine storing komt er weer mooi weer aan en kunnen we de barbecues eind van de week weer uit de schuur halen. Maar wat te maken voor de vegetariërs onder ons? Stokbrood en sla beginnen zo langzamerhand een beetje te vervelen. Bij de barbecue horen burgers en vandaar deze, op falafel geïnspireerde, vegaburgers. Uiteraard kun je ze ook in de pan bakken. Enjoy!

hoofdgerecht
voor 2 personen
30 minuten koelen
5 minuten bereiden
10 minuten koken

ingrediënten

voor 2 personen
  • Voor de burgers:

  • 1 blik kikkererwten (400 g) uitgelekt
  • 1 teen knoflook
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 tl gemalen koriander
  • 1 tl paprikapoeder
  • klein bosje peterselie
  • zout
  •  
  • Voor de saus:

  • 3 flinke eetlepels dikke yoghurt of kwark
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • klein bosje munt
  •  
  • Extra benodigdheden

  • olijfolie
  • aluminiumfolie

aan de slag

Doe alle ingrediënten voor de vegaburgers in een foodprocessor en draai tot een stevige massa.

Draai balletjes van de kikkererwtenmassa en druk ze plat tot burgers.

Leg de burgers op een bord of schaal en laat minstens 30 minuten opstijven in de koelkast.

Meng ondertussen de ingrediënten voor de saus.

Vet een stukje aluminiumfolie in met wat olijfolie en leg het folie op het rooster van de barbecue. Hierdoor voorkom je dat de burgers vast blijven plakken. Keer ze regelmatig om totdat ze een mooi kleurtje hebben en serveer met de frisse yoghurt saus.

bekijk andere recepten met één van deze ingrediënten

Recepten met knoflookRecepten met komijnRecepten met korianderRecepten met kwarkRecepten met muntRecepten met paprikapoederRecepten met peterselieRecepten met yoghurt

plaats een reactie:

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.