Veldsla-stamp met pancetta
Een ontzettend makkelijk recept, nèt even anders dan de traditionele stamppot.
aan de slag
Fruit de uien aan in een scheutje olijfolie en voeg de aardappelblokjes, rozemarijn en bouillon toe.
Bak het spek tot het begint te kleuren en houd apart.
Als de aardappels gaar zijn, giet ze dan af, verwijder het takje rozemarijn en stamp de piepers grof. Voeg handje voor handje de veldsla toe.
Roer de pancetta door de stamp en giet er een lekkere scheut olijfolie over. Direct eten!
Heerlijke stamppot! Echt wat anders en niet zo zwaar op de maag! Wij hebben bouillon overigens wel afgegoten…..
Huh? Je ben toch vega
En mét walnoten, mmmm!
Wat een goed idee van de walnoten! En nog een beter idee van het afgieten van de bouillon 😉 Je hebt gelijk, ik zal het even aanpassen. Dank voor de tip!
Staat voor morgen op het menu!