Vanwege het zoeken naar snuisterijen, worden bestelling eind oktober verzonden.

Zeebaars & venkel en papillote

hoofdgerecht
voor 2 personen

ingrediënten

voor 2 personen
  • 2 venkelknollen, schoongemaakt en in reepjes gesneden
  • 1 zeebaars, ontschubt en schoongemaakt
  • olijfolie
  • zout en peper
  • bosje peterselie, grof gehakt
  • bosje dille, grof gehakt
  • 1 citroen, in schijfjes gesneden
  • 1 ei, losgeklopt
  • 1 glas witte wijn

aan de slag

Benodigdheden

  • veel aluminiumfolie
  • keukenpapier

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Spoel de zeebaars af onder koud stromend water en dep droog met wat keukenpapier. Rol ongeveer 6 keer de lengte van de zeebaars aan aluminiumfolie van de rol. Vouw de buitenste zijden naar het midden van het folie. Verdeel nu in het midden van de linkerhelft van het folie de gesneden venkel. Wrijf de vis aan de buiten- en de binnenkant in met olijfolie, zout en peper en kerf een paar sneedjes in het vel. Leg op de venkel. Doe de verse kruiden in de buik van de baars en leg de citroen er op.

Vouw nu de rechterhelft van het folie over de linkerhelft, bestrijk de lange zijden van het pakketje met wat van het losgeklopte ei en vouw dicht. Nu heb je nog een zijde over: giet daar de wijn voorzichtig in en plak en vouw deze ook dicht met ei. Prik een paar gaatjes aan de bovenkant van het pakketje zodat de stoom kan ontsnappen. Leg het pakketje ongeveer 30 minuten in de oven of tot het vlees van de baars wit is.

bekijk andere recepten met één van deze ingrediënten

Recepten met citroenRecepten met dilleRecepten met peterselieRecepten met venkelRecepten met zeebaars

plaats een reactie:

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.