Vanwege het zoeken naar snuisterijen, worden bestelling eind oktober verzonden.

Gegrilde lamskoteletten met linzensalade

Lamskoteletten hebben altijd iets oers, vind ik. Met mes en vork eten werkt namelijk niet en daarom zijn ze in de zomer ook uitstekend op de barbecue. Wellicht is dit dan ook geen gerecht voor een eerste date. En als je je partner al wat langer kent, dan smaken de zoete knoflookworteltjes er uitstekend bij.

hoofdgerecht
voor 2 personen
5 minuten bereiden
15 minuten koken

ingrediënten

voor 2 personen
  • 4 lamskoteletten
  • olijfolie
  • 150 g Le Puy linzen (of een blik van 400 g)
  • 1 el crème fraîche
  • 4 bosuitjes
  • zee- of rookzout

aan de slag

Zet de linzen onder water en kook in 15 minuten gaar. Mocht je linzen uit blik gebruiken, dan moeten ze alleen opgewarmd worden.

Verhit ondertussen een grillpan tot gloeiend heet. Wrijf de koteletjes in met wat olijfolie.

Grill voor rosé het vlees iedere kant ongeveer 5 minuten.

Giet de linzen af, meng er de crème fraîche en bosuitjes door en breng op smaak met wat zeezout.

Bestrooi het lamsvlees met rook- of zeezout, sprenkel er nog wat goede olijfolie over. Aanvallen!

Gegrilde-lamskoteletten

bekijk andere recepten met één van deze ingrediënten

Recepten met lamRecepten met linzen

plaats een reactie:

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.