Vanwege het zoeken naar snuisterijen, worden bestelling eind oktober verzonden.

In melk gestoofd varkensvlees

hoofdgerecht
voor 6 personen

ingrediënten

voor 6 personen
  • 2 eetlepels boter
  • een scheut olijfolie
  • 1,5 kg varkensfilet, in stukken gesneden
  • 2 middelgrote uien, fijngehakt
  • 1 ui bestoken met 3 kruidnagels
  • 1 winterwortel
  • 1,5 liter melk
  • 3 verse salieblaadjes
  • takje rozemarijn
  • 1 laurierblad
  • snuf kaneel
  • snuf nootmuskaat
  • peper en zout
  • 1 eetlepel bloem

aan de slag

Verhit een eetlepel boter en een scheutje olijfolie in een braadpan, voeg het vlees, de ui en de wortel toe en laat alles bakken tot het vlees is dichtgeschroeid.

Voeg de melk, de met kruidnagel bestoken ui, de verse kruiden en gedroogde specerijen met een beetje zout en peper toe en laat aan de kook komen. Doe de deksel op de pan en stoof het vlees 2 uur of tot het mals is.

Haal het vlees uit de pan en houd warm door het in te pakken in aluminiumfolie. Zeef het braadvocht en laat dit 10 minuten inkoken. Maak ondertussen een roux van de rest van boter en bloem. Giet al roerend het ingekookte braadvocht toe en verwarm nog 2 minuutjes op laag vuur. Verdeel het vlees over de borden en giet er wat van de saus overheen.

bekijk andere recepten met één van deze ingrediënten

Recepten met boterRecepten met kaneelRecepten met laurierRecepten met melkRecepten met nootmuskaatRecepten met rozemarijnRecepten met salieRecepten met varkenRecepten met varkensfilet

plaats een reactie:

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.