Vanwege het zoeken naar snuisterijen, worden bestelling eind oktober verzonden.

Kalfsentrecôte met St Marcellin

Een keer iets anders dan een biefstukje? Neem dan een kalfsentrecôte met een plak Franse kaas. Heerlijk met gestoomde broccoli en raapjes.

hoofdgerecht
voor 2 personen
Minimaal 60 minuten van te voren de kaas uit de koeling
5 minuten bereiden
10 minuten koken

ingrediënten

voor 2 personen
  • 1 St Marcellinkaasje
  • 2 kalfsentrecôtes van 150 g per stuk
  • peper
  • klontje boter

aan de slag

Haal de kaas ruim van de voren uit de koelkast (minstens een uur). Halveer het kaasje, zo, dat je twee ronde plakken hebt.

Verwarm de oven op 180 graden Celsius.

Smelt een klontje boter in een verhitte koekenpan.

Bekleed een ovenschaaltje waar het kalfsvlees in past met bakpapier. Kruid de entrecotes met versgemalen peper.

Schroei het vlees op hoog vuur dicht. Let op: dit gaat het heel snel.

Doe het vlees in de ovenschaal, en leg er een plak St Marcellin op. Zet 5 minuten in de oven voor medium rare en nèt smeltende kaas.

bekijk andere recepten met één van deze ingrediënten

Recepten met boterRecepten met entrecoteRecepten met kaasRecepten met peper

plaats een reactie:

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.