Kalfsrolletjes met seranoham
Dit is een heerlijk recept voor als je gasten hebt. In principe kun je namelijk alles al van te voren doen en in de oven schuiven wanneer je trek krijgt.
aan de slag
Verwarm de oven op 180° C. Meng de groenten in een grote ovenschaal en schik de tomaatjes er bovenop. Besprenkel met olijfolie en strooi er wat zout, peper en de rozemarijn over. Zet 10 minuten in de oven. Terwijl de groenten in de oven staan, begin je aan je rolletjes. Leg 2 plakken ham licht overlappend naast elkaar. Leg op elk duo een kalfslapje en daarop een takje tijm. Rol dit op met de lengte van de ham mee en bind vast met keukentouw. Haal de ovenschaal uit de oven en leg de rolletjes op de groenten. Braad dit alles nog 20 minuten in de oven. Blus voor het opdienen de groenten af met de witte wijn en schraap de aanbaksels van de bodem. Serveer direct.
