Mosselen met camembert
Afgelopen voorjaar hebben we in Normandië deze verrassende combinatie met kaas en mosselen gegeten. Nu het mosselseizoen weer van start is, wilde we dit recept graag met je delen, want het is echt een feestmaal. Normaal gesproken wordt er 1 kilo mosselen per persoon gerekend, maar de camembert is erg machtig en je zult hier zeker voldoende aan hebben!
aan de slag
Fruit de fijngesneden groenten in wat olijfolie in een grote pan waar de mosselen straks ook in passen.
Was ondertussen de mosselen onder de kraan. Zorg dat je ze even goed afspoelt want je zult straks de schelpen uitlikken, zo lekker is het!
Als de groenten zacht zijn, voeg dan de mosselen en de wijn toe. Sluit de pan met een deksel en laat ongeveer 8 minuten op het vuur staan, tot dat alle schelpen open zijn.
Maak ondertussen de kaassaus. Giet slagroom in een pannetje en doe er de camembert bij. Verwarm zachtjes tot dat de kaas is gesmolten.
Schep de mosselen op 2 grote borden en giet er de gesmolten camembert over en strooi er als laatste wat peterselie over. Smakelijk!
Wat waren deze lekker! Ben nog aan het nagenieten.
Ik heb dit recept geprobeerd en het was echt fantastisch!
Normaal vind ik mosselen niet zo super, maar met de kaas en wijn smaakte dit perfect! ??
Hoi de korst van de camambert is niet gesmolten. Hadden jullie dat ook.
Ik heb de staafmixer er even in gezet voor een heerlijke gladde kaassaus. Wat een topreceptje!
Ik heb dit ge eten op verlof in Normandië en k wil ze op geen andere manier nog eten t is super lekker
Klopt, had ik ook maar vond het niet erg.
Toprecept. Een aanrader is om de camembert eens te vervangen door Neufchatelkaas, minstens even lekker! 🙂
Mosselen met camenbert, met roquefort en een derde lekkere bereiding is met pastis.
Smakelijk!