aan de slag
Fruit sjalotten, knoflook en bleekselderij in wat boter tot ze zacht zijn. Voeg gort, tomaten, puree, tijm, gedroogd pepertje, citroenschil en bouillon toe. Zet het vuur zacht en roer af en toe, tot de gort gaar is en het grootste gedeelte van het vocht heeft opgenomen (ongeveer 15 minuten)
Prak in de tussentijd de feta grof en meng met kummel en olijfolie.
Schep de risotto op (voorverwarmde) borden en doe er een dotje feta op. Strooi er wat oreganoblaadjes over en serveer direct.
