Gratis verzending vanaf 50,- in NL

Binnen 2 dagen in huis

Pita met zoetzure kip en bloemkool

Er zijn van die dagen dat je zin hebt iets anders te eten dan normaal. Een soort snacken, maar dan wel op een manier waar je tòch voldoening uit krijgt.

Vandaag was zo’n dag. Ik had zin in pitabroodjes met kip en dan? Wat hadden we nog in huis? Bloemkool, check! Chilisaus, check. Ja, en de rest heb je hopelijk wel in de voorraadkast en anders moet je het op je boodschappelijstje zetten.

Het werden pitabroodjes met kip en bloemkool uit de oven.

hoofdgerecht
voor 2 personen
10 minuten bereiden
20 minuten koken

ingrediënten

voor 2 personen
  • 1 scheut (zonnebloem)olie
  • 2 eetlepels soja saus
  • 1 gesneden sjalot
  • 2 eetlepels azijn
  • fijngesneden of geraspte stuk gember
  • flinke scheut sweet chilisaus
  • 1 fijngesneden knoflook
  • 250 gr gesneden kippendijen
  • 4 goeie pitabroodjes (ik koop verse bij Maoz, maar wellicht kun je ze bij shoarmazaakjes ook krijgen)
  • 1 bloemkool in kleine roosjes

aan de slag

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Het is handig om de bloemkool in kleine stukjes te snijden, zo passen ze beter in je broodje en zijn ze ook nog eens sneller gaar. Bovendien is het qua structuur lekkerder als de bloemkoolroosjes ongeveer even groot zijn als de kipreepjes.

Doe de bloemkool in een ovenschaal of op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en strooi er wat zout overheen. Zet 20 minuten in de voorverwarmde oven. Kijk regelmatig, want hoe kleiner de roosjes, hoe sneller ze gaan.

nu de kip

Fruit het sjalotje met de knoflook in de pan met de olie.
Doe de kip bij de ui in de pan en roer het geheel om. Als de kip aan de buitenkant is dichtgeschroeid, kan de sojasaus en azijn erbij.
Doe er ook een flinke scheut chilisaus bij, zodat het een mooi sausje wordt.

Maak het af met de geraspte gember en laat alles even pruttelen tot het gaar is.

Nu kun je de broodjes in de oven doen.

Serveer bloemkool en kip in kommen en zet op tafel, zodat iedereen zijn eigen pita kan vullen. Eet smakelijk!

pita-broodje-met-bloemkool-en-kip

bekijk andere recepten met één van deze ingrediënten

Recepten met bloemkoolRecepten met kipRecepten met knoflookRecepten met sjalotRecepten met sojasaus

plaats een reactie:

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.