Vanwege het zoeken naar snuisterijen, worden bestelling eind oktober verzonden.

Preitaart met spek

Een heerlijk gevulde quiche kan altijd. Voor de vega’s onder ons: vervang het spek door wat (blauwe) kaas door de eieren te verkruimelen. Mocht je de taart nou niet in één keer opkrijgen dan is hij koud ook fantastisch!

lunch, voorgerecht, hoofdgerecht
voor 4 personen
5 minuten bereiden
45 minuten koken

ingrediënten

voor 4 personen
  • 70 g gerookte spekblokjes
  • olijfolie
  • 3 preien, in ringen gesneden en gewassen
  • 3 rode uien, in halve ringen gesneden
  • 1 teen knoflook
  • 2-3 takjes tijm, alleen de blaadjes
  • zout
  • peper
  • ongeveer 6 plakjes hartige taartdeeg
  • 3 eieren
  • 100 ml crème fraîche
  • een paar kleine (tros)tomaatjes

aan de slag

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Haal de plakjes hartige taartdeeg uit de vriezer en laat ontdooien.

Bak de spekblokjes krokant in een koekenpan. Schep ze er uit, en houd apart. Giet een scheutje olijfolie in diezelfde pan en doe er prei, ui, knoflook, tijm en wat zout en peper in. Schep de boel om, sluit de pan met een deksel en zet het vuur zacht. Laat ongeveer 10 minuten zweten, tot de prei en ui slap zijn.

Vet ondertussen een spring- of quichevorm in met wat boter. Bekleed de vorm met het deeg.

Roer het spek door het preimengsel en verdeel de boel over de bodem van de taartvorm.

Kluts de eieren, crème fraîche en zout en peper los met een vork. Giet dit over de prei en draai de taartvorm even rond zodat eiervulling goed verdeeld is. Druk de vulling een beetje aan. Duw het te veel aan deeg aan de bovenkant terug, richting de vulling.

Doe de tomaatjes in een kleine ovenschaal en zet samen met de preitaart 30 tot 40 minuten in voorverwarmde oven. Check of de vulling gaar is door er met een satéprikker in te prikken: komt die er schoon uit, dan is de taart gaar. Eet smakelijk!

bekijk andere recepten met één van deze ingrediënten

Recepten met eierenRecepten met knoflookRecepten met peperRecepten met preiRecepten met tijmRecepten met uienRecepten met varkenRecepten met zout

plaats een reactie:

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.