aan de slag
Maak eerst de mayo, of meng kant-en-klare mayonaise met het citroensap.
Zet twee pannen op het vuur. Verwarm in beide wat olijfolie en knoflook en doe in de ene pan de kokkels en in de andere de alikruikjes. Sluit de pannen met een deksel. De alikruikjes zijn na een minuut of 3-4 klaar en de kokkels hebben nog een minuutje langer nodig, als alle schelpen open zijn.
Doe de schelpjes in leuke schaaltjes en serveer met de mayonaise. Gebruik een tandenstoker om de slakjes uit hun huis te krijgen.
