Vanwege het zoeken naar snuisterijen, worden bestelling eind oktober verzonden.

Salade met warme camembert

Salade met camembert uit de oven

Afgelopen zaterdag at ik in een dorpscafé in Zuid-Frankrijk een heerlijk 3-gangen menu à €11. Iedere keer vraag ik me weer af hoe ze het voor elkaar krijgen, maar het was weer verrukkelijk. Dit is mijn versie van de salade camembert chaud die ik voorgeschoteld kreeg.

lunch, snack, voorgerecht, hoofdgerecht, salade
voor 2 personen
10 minuten bereiden
20 minuten koken

ingrediënten

voor 2 personen
  • 1 camembert, horizontaal door midden gesneden
  • 2 takjes cherrytrostomaatjes
  • 300 g spinazie, gewassen
  • 1 sjalotje, grof gesneden
  • 1 teen knoflook
  • 75 ml olijfolie
  • 25 ml azijn
  • 50 g spekjes
  • handje walnoten
  • stokbrood

aan de slag

Verwarm de oven op 200 graden Celsius. Begin alvast met de dressing: meng olie, azijn, sjalotje, knoflook en wat zout en peper met een (staaf)mixer. Zet apart. Doe de cherrytomaatjes in een ovenschaal en zet 20 minuten in de oven. Bak de spekjes knapperig in wat olijfolie. Bekleed een andere ovenschaal met wat bakpapier en leg hier de gehalveerde camembert op, met de korstkant naar beneden. Zet de kaas 2 à 3 minuten naast de tomaatjes in de oven, tot nèt gesmolten. Ondertussen kun je de spinazie aanmaken met de dressing. Verdeel de salade, walnoten en spekjes over 2 borden, schuif de kaas op de sla en garneer met tomaatjes. Serveer met stokbrood.

bekijk andere recepten met één van deze ingrediënten

Recepten met azijnRecepten met camembertRecepten met knoflookRecepten met sjalotRecepten met spinazieRecepten met varken

plaats een reactie:

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.